商丘市真爱堡酒店|餐饮业

工作描述：商丘真爱堡酒店是一家婚庆主题酒店，经营面积 15000平方，有6个婚礼大厅，每天可以接待5000人次，

商丘伯纳酒店管理公司|餐饮业

工作描述：酒店管理公司总经理职责
　　一、在董事长的领导下；实行集体领导分工协作制度。根据工作任务和内容对各个酒店的店总进行监管，明确分工，各负其责，精诚团结。凡涉及酒店委派方面的工作，均由相关人员主持，其他人员必须积极支持、参与、帮助，共同完成相关工作任务。全体人员之间要相互沟通，保持信息渠道畅通。
　　二、实行门店店长及各部门负责人参与联席会制度。根据公司董事长布署与安排“加强和改进对管理公司指导性的意见”。
　　三、对各门店日常工作情况全面掌握了解，实行计划与报告制度，对各门店重大决定实时管控。
　　四、制定落实人事管理、招聘、培训的督促落实（详见：招聘方案，人事制度，培训计划）
　　五、制定各个酒店各级人事职位晋升、核实、考察方案，实行业务骨干的选拔和培养（各门店或相关部门提名推荐人选需要填写推荐表、供管理公司考察审核）
　　六、每周向董事长汇报工作及主管以上人事调整工作情况，听取董事长指示和指导工作
　　七、对管理公司各部门营运总监相关管理者门店经理及部门主要负责人的工作进行考核（详见：职位考核办法）
　　八、监督规章制度落实情况（详见：各项管理规章制度文本）
　　九、会同财务部门有选

商丘市企业家服务中心酒店|餐饮业

工作描述：企业家服务中心酒店经营面积9880平方，总投资装修1200万元，我参与酒店的前期定位、管理路径划分设计，装修现场监理，物品采购，家具配备，带领团队直接参与经营管理，是商丘市第一家高端会所，开创首家会所经营模式，同时策划免费经济充卡模式。
职务：总经理
报告上级：董事长
督导下级：会所各部门经理
一、确定总的经营目标：
确定会所总的经营方向和管理目标，并有实施计划的具体方案和措施。
1、制订餐饮的毛利，根据物价政策掌握毛利率。
2、了解市场行情，了解物品的进价情况，使本饭店的价格在市场上具有竞争力。
3、检查应收的帐款，及时回收现金，避免差错和跑帐(走单)，避免饭店的经济损失。
4、审查每天的财务报表，和每月的财务报告，检查营业额是否按计划完成，要不断进行营业分析，找出经营的薄弱环节，进行改进，使营业额保持完成计划的良好状态。
5、检查应付款项，饭店所需购进的物品，要及时给有关单位和个人结帐付款，保持良好的信誉。
二、确定管理目标
将会所办成五星级超服务标准，确定目标，并制定一系列的店规和操作规程。
1、制订会所的店规，即“员工守则”，这本守则从总经理到普通员工，人人都必须遵守。
2、按

商丘华驰粤海酒店（四星级）|餐饮业

工作描述：副总经理岗位职责
1. 组织和正确管理各部门的经营。
2. 组织、计划、控制、协调各部门的工作。
3. 确保服务标准、出品质量和工作程序的应用。
4. 向总经理提出适合当地市场的工作程序和服务标准,并贯彻落实所批准的各项程序及制度。
5. 控制并初步批准所有的采购和投资要求，并提交总经理批准。
6. 在人力资源部的配合下，管理部门员工：招聘新员工、制定并实施培训计划、制定工作时间表及切实可行的规章制度。
7. 确保有关卫生、安全工作程序和规章制度的应用实施。
8. 确保所有供部门使用的设备和材料的正确使用。
9. 在财务部的配合下，组织部门资产及运营物品的盘存。
10. 申请并确保部门行政计划的实施。
11. 组织并主持餐饮部会议。
12. 参与酒店执行委员会和部门经理会议。
13. 在财务部和销售部的配合下，向酒店总经理提供部门预算。
14. 严格控制部门预算外的支出情况，在超出预算的情况下，必须提出所超支部分的正当理由。
15. 确保部门的合理利润率。
16. 向酒店总经理提供能够提高酒店经营效益的服务方法的建议。
17. 补充所需要的货源，并保证管理公司质量标准的实施。
18.

河南省恩达置业公司|房地产开发与经营

工作描述：向董事长负责：1、协助董事长负责酒店筹建工程方面的全面工作； 
2、 拟定酒店筹建、筹备、试营业管理目标与方针，审定各相关部门和单位按照目标制定的实施细则并 组织实施；
3、 全面熟悉和了解酒店所有项目工程进度和项目合同的有关条款；根据工程进度，定期检查和反馈工 程质量情况，审查施工单位呈报的施工方案和进度计划； 
4、 统筹协调土建建筑公司、各安装公司、装修公司、监理公司、设计公司和酒店工程部负责人的协调 会议，并将协调过程中确定的重大事项呈报董事长； 5、 根据酒店各阶段的工作，组织筹建处的技术力量，对各个阶段的设计内容和工程项目进行研讨，并 为后续的工作提出具体目标；根据研讨确定的目标，完善和确定各工程项目的内容，对选择供应商提供建议和意见，协助签订酒店各项设计合同和各工程项目施工建设合同。 
6、 审核酒店经营布局图纸，房型比例和布置，餐饮布局和流程等方面如有问题和不合理的方面及时提 出合理建议； 
7、 对设计师提交的土建设计方案进行审核，审核重点包括①空间位置是否合理，空间量是否足够②柱 子及剪力墙分布位置③审核客流线路，服务流线路，物流线路，信息流线路是否合理，顺畅④ 工

商电铝业集团|电子设备制造

工作描述：总经理：分管三家酒店
河南商电铝业集团铝业宾馆
河南冰熊集团冰苑宾馆（二星级）
河南林河酒业集团林河宾馆，
汇报上级：商电铝业集团丰源实业公司
一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标； 
二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价．餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行； 
三、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统； 
四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作；指导财务工作；每季财务报表；检查分析每月营业情况；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款， 
五、有重点地定期巡视公

商丘市金鹰大酒店|餐饮业

工作描述：1、协助总经理执行酒店的各项决议，完成总经理及执行总经理分配的各项具体工作。
2、配合执行总经理检查酒店管理制度、岗位责任制和服务程序的落实执行情况。
3、根据总经理、执行总经理授权对酒店的业务经营活动日常管理进行检查、协调，发现问题及时报告总经理、执行总经理，并采取必要的措施予以解决。
4、根据总经理、执行总经理的授权，负责具体业务部门的组织协调工作，发现问题及时处理，发生重大问题及时向总经理汇报，并提供解决问题的方案，以便参考。
5、根据授权对酒店的日常运行、服务质量、仪容仪表、劳动纪律方面存在的问题进行督导检查，使之达到酒店要求的水准。

商丘市友谊宾馆|餐饮业

工作描述：一、职权：
1、对餐饮部主管及员工进行考勤、考绩。根据他们的情况，有权进行表扬或批评，奖励或处罚。
2、有权向总经理建议任免上述管理干部，有权任免领班以下的管理人员。
3、根据餐厅的实际情况和工作需要。有权增减员工和调动下属的工作。
4、有权向下级下达工作任务，向他们发指示。
5、有权处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作。
二、职责：
1、对总经理负责，负责餐饮部的全面工作。
2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对餐饮部的管理好差负有重要的责任。
3、主持日常会所的会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协 调一致地顺利进行。
4、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各单位每天的营业 报表，进行营业分析，作出经营决策。
5、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。
6、与行政总厨、大厨研究如何提高食品的质量，创制新的花色品种；
7、参加总经理召开的各部经理例会、及业务协调会议，建立良好的公共关系。
8、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。